1. Древнє ремесло

Кухарі існували ще в давнину. У Стародавньому Римі були спеціальні кухарі, яких називали coquus, і вони вважалися важливими членами домогосподарства багатих людей.

2. Білий ковпак — символ досвіду

Традиційний білий ковпак кухаря (то́к) має багато складок, які символізують кількість способів приготування яєць, які кухар повинен знати. У класичній французькій кулінарії це було понад 100 способів!

3. Міжнародна професія

Кухарі можуть працювати в будь-якій країні світу. Це одна з найбільш “мобільних” професій, адже їжа потрібна всім, а кухня кожного регіону має свої особливості.

4. Робота на межі науки і мистецтва

Кухарі — це не тільки митці, але й “хіміки”. Багато рецептів базуються на точних пропорціях та знанні реакцій інгредієнтів під час термообробки.

5. Швидка реакція

На професійній кухні все відбувається дуже швидко. Кухарі мають чудово розвинути координацію, вміння працювати під тиском та швидко приймати рішення.

6. Професійна термінологія

На кухні використовується безліч специфічних термінів. Наприклад:

• Міз-ан-плас (mise en place) — підготовка всіх інгредієнтів до приготування.
• А-ля карт — приготування страв за індивідуальним замовленням.

7. Найстаріша кулінарна книга

Перша відома кулінарна книга називається “Апіцій”, створена у Римській імперії. Вона описувала розкішні рецепти, багато з яких складалися з екзотичних інгредієнтів.

8. Не лише ресторани

Кухарі можуть працювати не тільки в ресторанах, але й у:

• Готелях
• Круїзних лайнерах
• Армії
• У харчовій промисловості
• Телевізійних шоу

9. Міжнародні конкурси

Серед кухарів проводяться професійні міжнародні змагання. Наприклад, Bocuse d’Or — це своєрідна “Олімпіада” серед кухарів.

10. Кухар і здоров’я

Хороший кухар може буквально змінити спосіб життя людини. Завдяки знанню дієтології, кухарі впливають на здоров’я та самопочуття своїх клієнтів.

11. Кухарі-винахідники

Багато улюблених страв були винайдені випадково! Наприклад, чіпси придумав кухар Джордж Крам, коли клієнт поскаржився, що його картопляні скибки занадто товсті.

12. Тиск і стрес

Кухар — одна з найстресовіших професій у світі. Уявіть собі кухню в годину пік, коли замовлень багато, а клієнти очікують досконалого обслуговування!

13. Світові зірки

Зараз кухарі можуть стати справжніми зірками. Такі шеф-кухарі, як Гордон Рамзі чи Джеймі Олівер, перетворили кулінарію на захопливе шоу.

14. Дегустація — не обов’язкова

Багато шеф-кухарів не обов’язково куштують усі свої страви. Вони покладаються на свої навички і нюх, щоб оцінити правильність приготування.

15. Робота з ножем

Професійні кухарі віртуозно володіють ножем. Є навіть спеціальні школи, де навчають правильного нарізання продуктів.

Ця професія поєднує в собі креативність, майстерність і витримку, що робить її унікальною і шанованою в усьому світі!